oraz pyszny przepis którym zaskoczycie swoje babcie i dziadków

Kolagen jest białkiem występującym w organizmie człowieka, które stanowi główny składnik tkanki łącznej. Ta z kolei jest budulcem kości, ścięgien, włosów i paznokci. Suplementacja kolagenem jest istotna w przypadku osób starszych, gdyż pomaga utrzymać sprawność stawów i mięśni oraz opóźnić naturalne procesy starzenia organizmu.

Witamina D₃ jest produkowana przez ludzką skórę wystawioną na odpowiednią ilość światła słonecznego. Ze w względu na klimat w Polsce niedobory tej witaminy są powszechne, a do tego zdolność wytwarzania witaminy D₃ przez skórę zmniejsza się wraz z wiekiem. Głównym zadaniem tej witaminy jest usprawnienie przyswajania wapnia, którego odpowiedni poziom – jak wiadomo – odpowiada za mocne kości i zęby. Ważne jest przyjmowanie witaminy D₃ wraz z witaminą K₂ (MK-7) oraz pamiętanie, iż obie te witaminy rozpuszczalne są w tłuszczach, toteż warto zwrócić uwagę na skład wybieranego preparatu. Obie te witaminy nie kumulują się w naszym organizmie, z tego powodu ważne jest ich systematyczne suplementowanie.

Homocysteina jest obecnie uznawana za jedną z głównych przyczyn chorób serca i naczyń krwionośnych oraz wylewów. Pojawiają się co raz liczniejsze badania, dokumentujące powiązane jej wysokiego poziomu z występowaniem choroby Alzheimera. Homocysteina nie jest składnikiem pokarmowym – nie można obniżyć jej poziomu poprzez unikanie produktów ją zawierających. Jest ona wytwarzana w organizmie, gdzie pełni niezbędne funkcje składnika potrzebnego wyłącznie do dalszych przemian w inne substancje. Jeśli jednak pozostanie w organizmie w nienaruszonym stanie, przeniknie do krwioobiegu i rozpocznie atakowanie ścian naczyń krwionośnych, a to stanowi podstawę do wystąpienia choroby wieńcowej czy chorób neurodegeneracyjnych. Poziom homocysteiny można jednak skutecznie obniżać poprzez zapewnienie organizmowi kilku prostych składników: kwasu foliowego, witaminy B6, witaminy B12, choliny, trimetyloglicyny.

Pieczony dorsz

• Dorsz, świeży, filety bez skóry – 100 g
• Sól himalajska – 0.2 g
• Koper – pół pęczka
• Pieprz czarny mielony – szczypta
• Mielona papryka chili – według uznania
• Czosnek – 2 ząbki
• Cytryna – ćwiartka cytryny
• Olej amarantusowy – 2 łyżeczki
• Brokuł – 100 g
• Kasza jęczmienna pęczak – 60 g

Przygotowanie:

1. Umyj dorsza, osusz, przypraw i skrop sokiem z cytryny.
2. Rozłóż na brytfankę wyłożoną papierem (można na godzinkę odstawić do lodówki)
3. Koperek kroimy drobno, przekładamy do miseczki z oliwą. Dodajemy do tego przyprawy oraz przeciśnięty czosnek. Mieszamy.
4. Gotową pastą koperkową smarujemy rybę.
5. Piec w 200 stopniach przez około 20 minut

Podawać z ugotowanym brokułem oraz kasza jęczmienną – pęczak.

Smacznego!